コノシロ(コハダ)
寿司屋の腕前が判る魚!?江戸前寿司を代表する光り物
魚を知る
魚の生態を知って、
より魚への理解を深めよう！
魚介を探す
ヤリイカ
柔らかく上品な甘み！活造りでも人気の高級イカ
アイナメ
釣りでも人気！一年通して美味しい！江戸時代に殿様が食べていた魚
スズキ
釣りも大人気！日本の夏を代表する江戸時代から人気の魚！
バイ(バイガイ)
呼び方が多種と混同してややこしい！煮貝が美味しい小粒の貝！
ジンドウイカ(ヒイカ)
小さいけどとっても美味しい！小イカの代表
サッパ
ご飯を借りてきてでも食べたい魚？関東と関西で評価が分かれる魚！
アサリ
日本の食卓で最も馴染み深く親しまれている二枚貝！
ハマグリ
上品な甘味とうま味！縁起物にも欠かせない貝
カタクチイワシ
シラスや煮干しで大人気！生態系を支える重要な魚
カンパチ
刺身は最上級の旨さ！養殖も盛んな高級魚
アカカマス
塩焼きが人気！寿司も美味しい海の乱暴者
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