メジナ
磯釣りの代表!旬である冬はタイにも勝る味わい!
魚を知る、さばく、食べる
磯釣りの代表!旬である冬はタイにも勝る味わい!
おめで鯛!ありが鯛!古来より縁起の良い象徴の「魚の王」
居酒屋の定番メニューでおなじみの魚!安くてうまい!
釣りでも人気!一年通して美味しい!江戸時代に殿様が食べていた魚
塩焼きが人気!寿司も美味しい海の乱暴者
日本の冬の食卓に欠かせない北国を代表する魚!鍋物や白子が美味!
加工品も人気!大衆魚の代表格!サバブランド急増中
一般家庭でも親しみ深い全国で獲れる大衆魚の代表
旬は寒ブリと言われる冬!代表的な出世魚
馬のような面長な顔をしたカワハギの仲間!身も肝も美味!
代表的な寿司・天ぷらの高級食材
ご飯を借りてきてでも食べたい魚?関東と関西で評価が分かれる魚!
寿司や天ぷらで定番の初春の高級魚
海のフォアグラと呼ばれる肝が絶品!簡単に剥がれる皮が特徴的な魚
目が金色に輝く深海の高級魚!
数の子などお正月料理、日本の伝統料理に欠かせない青魚!
寿司屋の腕前が判る魚!?江戸前寿司を代表する光り物
1m超え!食用イカでは最大級サイズのイカ!
日本の食卓・魚全体の生態系を支える重要な青魚!栄養価が豊富!
刺身は最上級の旨さ!養殖も盛んな高級魚