サヨリ
寿司や天ぷらで定番の初春の高級魚
魚を知る、さばく、食べる
魚の生態を知って、
より魚への理解を深めよう!
寿司や天ぷらで定番の初春の高級魚
海のフォアグラと呼ばれる肝が絶品!簡単に剥がれる皮が特徴的な魚
日本の食卓・魚全体の生態系を支える重要な青魚!栄養価が豊富!
流通しているキスはほとんどこれ!初夏が旬の天ぷら定番の魚!
刺身は最上級の旨さ!養殖も盛んな高級魚
「寒ビラメ」と言われる冬を代表する極上の白身魚!
ご飯を借りてきてでも食べたい魚?関東と関西で評価が分かれる魚!
寿司屋の腕前が判る魚!?江戸前寿司を代表する光り物
シラスや煮干しで大人気!生態系を支える重要な魚
数の子などお正月料理、日本の伝統料理に欠かせない青魚!
武骨な姿だけど味が良い!初心者でも釣れる人気の根魚!
1m超え!食用イカでは最大級サイズのイカ!