石川県の魚介

サヨリ

寿司や天ぷらで定番の初春の高級魚

コノシロ(コハダ)

寿司屋の腕前が判る魚!?江戸前寿司を代表する光り物

スルメイカ

するめ！あたりめ！イカ焼き！最も多く漁獲されるイカの代表

ヤリイカ

柔らかく上品な甘み！活造りでも人気の高級イカ