石川県の魚介

ウチワエビ

平べったく丸いその姿はまるで団扇！

トリガイ

一般にはあまり出回らない寿司屋の貝！

ホッコクアカエビ(アマエビ)

ねっとりした甘みが特徴！生食定番のエビ！

トゲザコエビ

あまり獲れない幻と言われる深海のエビ！