ヒラメ
「寒ビラメ」と言われる冬を代表する極上の白身魚!
魚を知る、さばく、食べる
魚の生態を知って、
より魚への理解を深めよう!
「寒ビラメ」と言われる冬を代表する極上の白身魚!
日本の秋を代表する海の幸!塩焼きは絶品!
ねっとりした甘みが特徴!生食定番のエビ!
「海のミルク」と呼ばれる世界中で人気のクリーミーな二枚貝
世界中の食卓で人気の回遊魚の代表!
夏が旬!生食が美味しい岩のような貝
江戸庶民に親しまれた小エビが今は高級品に!
本種こそボタンエビ!生食エビの王様と称されるほどの旨さ!
旨味が強く、塩ゆでや素揚げ、天ぷら、えびせんで人気!
あまり獲れない幻と言われる深海のエビ!
トラのような色合いに大きな体が特徴の巨大エビ
小型エビの代表!アカエビと呼ぶエビは多いけど本種こそアカエビ