9月の旬・人気の魚介類一覧と特徴

9月もまだまだ暑い日が続きます。
地域によっては少しづつ秋の気配が感じられるようになりますが、近年では温暖化の影響からか「秋が無くなった」とも言われますよね。9月もまだ8月同様に猛暑が続くため、海も海水温が高い状態が続きます。

ただ9月になると台風も訪れることから、海水温が下がったり、好天が続いて気温も少し落ち着く日があるということもあって、釣りがしやすい時期となります。そのため青物、スズキ（シーバス）、アオリイカ、タチウオ釣りなどのハイシーズンとなります。
そんな9月に人気・旬の代表的な魚介を見ていきましょう！

ヽ Author ゞ

おびれ〃

元魚屋・海鮮居酒屋店主。調理師です。当サイト制作者で管理人です。
お魚の情報を収集しています。
釣りは初心者です。

大きくなる秋アジ！

初夏から続きマアジのシーズンとなります。
特にアジングなど釣りを行う人からしたら、良型のアジが釣れる秋の時期がアジ釣りの本番かもしれません。夜の堤防の常夜灯の下には秋アジを求めた釣り人で賑わいます。
6月頃から続くアジのシーズンですがどんどんサイズアップするにつれて釣りでは釣り方が変わってきます。
スーパーでも冬に向かうにつれて大きめのサイズのアジを見かけることが多くなります。

釣り人に大人気のタチウオのベストシーズンが始まる

地域差がありますが、主には9月頃からタチウオの本格的なシーズンといったイメージがあります。
タチウオは釣魚としてとても人気で、多くの人がタチウオを釣るために堤防を訪れます。
秋の時期は魚屋やスーパーでもお手頃価格で入手することができます。
お刺身でも塩焼きでも最高に美味しいです！

サンマ漁が始まり秋の訪れを告げる

北海道では7月頃からサンマ漁が始まり、8月には棒受網漁でサンマが漁獲されるニュースで賑わいます。近年は9月もとても暑く、秋という気配は感じられせんが、サンマ漁が始まると秋がはじまったんだと感じますね。

サケ（鮭）の川の遡上がはじめる

サンマと同じく秋を告げる海の味覚としてサケがいます。日本ではサケは9〜11月頃に産まれた川を遡上しはじめます。
この産卵前の遡上時が一番脂がのっていて太っているため「秋鮭」と呼ばれて美味しい時期です。

カツオが戻り始める「戻りガツオ」

9月頃になると今まで北海道付近まで北上していたカツオが、産卵のために南下を始めます。
これが「戻りガツオ」というものです。
初ガツオと比較し、エサをたくさん食べて太っているため、身も脂で白っぽくなります。初ガツオとは好みの違いがありますが、濃厚なねっとりとした脂の旨味を味わい場合は、戻りガツオがおすすめです！

スルメイカが美味しい！アオリイカは数釣りを楽しめる

スルメイカの旬は夏〜秋までの頃になります。通年味は大きく変わりませんが夏に大きくなり呈味成分のアミノ酸の含有量も増えます。

アオリイカについては数が釣れるシーズンが始まり、食感の良いアオリイカが楽しめます。