
ウマヅラハギ
馬のような面長な顔をしたカワハギの仲間!身も肝も美味!
魚を知る、さばく、食べる
魚の生態を知って、
より魚への理解を深めよう!
馬のような面長な顔をしたカワハギの仲間!身も肝も美味!
一般家庭でも親しみ深い全国で獲れる大衆魚の代表
ご飯を借りてきてでも食べたい魚?関東と関西で評価が分かれる魚!
寿司や天ぷらで定番の初春の高級魚
目が金色に輝く深海の高級魚!
柔らかく上品な甘み!活造りでも人気の高級イカ
するめ!あたりめ!イカ焼き!最も多く漁獲されるイカの代表
シラスや煮干しで大人気!生態系を支える重要な魚
さきいかや惣菜、冷凍食品など加工品として大活躍の大型イカ!
刺身は最上級の旨さ!養殖も盛んな高級魚
代表的な寿司・天ぷらの高級食材
海のフォアグラと呼ばれる肝が絶品!簡単に剥がれる皮が特徴的な魚