魚を知る、さばく、食べる
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寿司や天ぷらで定番の初春の高級魚
目が金色に輝く深海の高級魚!
日本の食卓・魚全体の生態系を支える重要な青魚!栄養価が豊富!
流通しているキスはほとんどこれ!初夏が旬の天ぷら定番の魚!