
カツオ
世界中の食卓で人気の回遊魚の代表!
魚を知る、さばく、食べる
水深30〜100メートルは、釣り的には少し深めの水深になります。海洋学的には表層とされます。この水深の魚は30メートル以浅や100メートル以深にも移動することが多いです。
代表的なのはマダイ、ウスメバル、ブリなどの青物、アカアマダイが挙げられます。
世界中の食卓で人気の回遊魚の代表!
背中のキスマークが特徴的!大型のコウイカ
海のフォアグラと呼ばれる肝が絶品!簡単に剥がれる皮が特徴的な魚
刺身は最上級の旨さ!養殖も盛んな高級魚
美しい銀色の帯が特徴!釣りエサとしても人気
代表的な寿司・天ぷらの高級食材
アワビの中でも人気の最高級品!神事や慶事でも使われるアワビ
旨味成分はイカのなかでもトップクラス!
甘くて肉厚!体に硬い貝殻を持っているイカ
寿司屋の腕前が判る魚!?江戸前寿司を代表する光り物
桜色のじゅうたんが絶景!100%駿河湾産のエビ
旨味が強く、塩ゆでや素揚げ、天ぷら、えびせんで人気!