ケンサキイカ
旨味成分はイカのなかでもトップクラス!
魚を知る、さばく、食べる
水深の定義として、釣り人的には50メートル以浅、海外など含めた広義的には200メートル以浅が表層と言われます。
外洋の水深30メートル以浅には、常に泳ぎ続けるイワシやサバ、カツオ・マグロなどの回遊魚が多く生息しています。シイラも表層スレスレを泳ぐことで有名です。
沿岸部の浅場では、カレイやヒラメ、キス、マゴチ、カサゴなどの底層魚が生息しています。
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