北海道の魚介情報｜主な海産物やおすすめのご当地海鮮料理を紹介！

北海道の海の特徴

北海道は、日本の最北端に位置し、日本海、太平洋、オホーツク海に囲まれています。

日本海側からは北からはリマン海流、太平洋側からは親潮（千島海流）が流れ、南の日本海側から対馬海流が流れ込みます。そのため、海の特徴が多岐にわたり数々の魚介の産地となっています。

圧倒的水揚げ量！北海道の魚介の特徴

北海道では国内全体の約4分の1の漁獲量があるほど、多くの魚介類が水揚げされます。

四方を海で囲まれ、日本海・オホーツク海・太平洋の豊かな水産資源に恵まれている北海道。日本では沖縄県も四方を海に囲まれていますが、北海道は潮の流れが非常に入り組んでいるため、様々な魚介類が生息しており、その数も圧倒的に多いと言われています。
北海道では古くから漁業が盛んであったことはこれに由来し、最新のデータにおいても北海道の漁船が水揚げする魚介類は、日本の漁獲量の約4分の1を占めています。
引用元：北海道の魚・海産物まるわかり！ 旬カレンダーと道内でしか食べられない魚介も紹介｜PREZO(プレゾ) – 北海道の豊かな恵みを産地直送

北海道には全国で水揚げ・金額ともにNo.1となる魚介がたくさんあります。

サケ・マス類

北海道はサケの水揚げ量が日本一であり（日本の漁獲量の82.6％が北海道産）、鮭、秋鮭、銀鮭、鱒など、多種多様なサケ・マス類が水揚げされます。サケなどは日本の国民食とも言えるほど人気の魚で、日本全国の市場に流通しています。

タラ・ホッケ・スケトウダラ・アイナメ等

タラ、ホッケなどは北の寒い海に分布するため、主に北海道で獲ることができます。
冬は鍋物・煮物、夏は干物や焼き物など、一年を通して美味しく味わうことができ、サケ・マスと同じくこちらも日本全国の市場に流通しています。

イカ類

ヤリイカ、スルメイカ、アオリイカなど、イカ類の多くが北海道で獲ることができます。

貝類

北海道では魚だけではなく、貝類の名産地でもあります。ホタテやアサリ、つぶ貝、アワビなど日本全国で人気の貝類が北海道で獲れます。ホタテは天然物はもちろん養殖も盛んに行われています。

カニ

北海道ではズワイガニや、毛ガニ、タラバガニなどが水揚げされます。
なかでもオホーツク海で獲れる毛ガニは通年楽しむことができ、北海道を代表するカニのひとつです。

北海道の主な漁港

北海道は面積も広く、多くの漁港があります。漁港の数の多さは都道府県No.1です。

代表的な漁港の一部を紹介します。どこも日本全国で水揚げ量上位の港になります。

網走港 (あばしりこう)

網走港は北海道の北東部、オホーツク海に面する漁港です。流氷が流れ込む海域に位置しています。
沖合漁業、沿岸漁業の基地としてや、網走市、北見市周辺の物流を支える港です。
サケやタラ、ホッケ、カニなど北海道の海産物全般が水揚げされます。

釧路港（くしろこう）

釧路港は北海道釧路市にあり、北海道有数の規模を誇る総合湾港湾施設であり国際港湾です。
昔から世界最大の水揚げ量を誇る漁港として有名で、2022年まで日本全国2位の水揚げ量となり4年連続です。

函館港（はこだてこう）

函館港は北海道函館市にあります。渡島半島南端に位置し、津軽海峡に面した漁港で、日本国内で最初の貿易港となった港の一つです。イカの水揚げ量が多く、イカの街と呼ばれてきました。昨今ではその数が激減してきており、変わりにブリが増えてきています。

小樽港（おたるこう）

小樽港は北海道小樽市にある港湾です。
港内にはクルーズ船の発着施設が整備されており、「環日本海クルーズ」の普及に向けた取り組みを行っています。

稚内港 (わっかないこう)

稚内港は北海道最北端に位置する稚内市にある港湾です。
最北端のため、ロシアとの貿易の窓口ともして機能していて国際交流が盛んです。

根室港 (ねむろこう)

根室港は北海道最東端の根室半島に位置する港湾です。オホーツク海と太平洋側それぞれに区があり、オホーツク海側は「根室港区」、太平洋側は「花咲港区」として構成されています。
古くから貿易が盛んな港でホッケ、サケ、タラ、マス、ホタテなどが多く、カニやウニなども多く輸入しています。