大阪府の魚介

コノシロ(コハダ)

寿司屋の腕前が判る魚!?江戸前寿司を代表する光り物

スズキ

釣りも大人気！日本の夏を代表する江戸時代から人気の魚！

アカガイ

赤い身が特徴！江戸前寿司でも代表的なネタ

トリガイ

一般にはあまり出回らない寿司屋の貝！