魚を知る、さばく、食べる
TOP / 魚を知る / 棒受け網漁
棒受け網漁(ぼううけあみりょう)とは、棒状の支柱を使い網を固定して魚介類を漁獲する、主には近海で行われる伝統的な漁法です。この漁法は魚が網に入るよう誘導する必要があるため、魚の動きや潮流を見極める技術が必要な漁法です。 主にはアジ、サバ、イワシ、サンマなどが対象となります。
旨味成分はイカのなかでもトップクラス!
日本の秋を代表する海の幸!塩焼きは絶品!
一般家庭でも親しみ深い全国で獲れる大衆魚の代表
日本の食卓・魚全体の生態系を支える重要な青魚!栄養価が豊富!
加工品も人気!大衆魚の代表格!サバブランド急増中
柔らかく上品な甘み!活造りでも人気の高級イカ